Nicola Catena Bonarda 2020

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Valle de Uco
Vinícola: Bodega Catena Zapata
Vinhedos: Vinhas antigas em altitudes entre 920 e 1.200 metros
Safra: 2020

🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo: Elegante, frutado e gastronômico
Varietal: 100% Bonarda

🧬 Composição do Corte
100% Bonarda
Proveniente de vinhas velhas, cuidadosamente selecionadas

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Em tanques de inox com controle de temperatura

• Maturação: Aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês

• Teor alcoólico: 13,5%

• Colheita manual, com enfoque na expressão varietal pura da Bonarda

👃 Notas Aromáticas
Frutas negras maduras (amora, mirtilo), cereja preta
Notas florais de violeta
Toques sutis de especiarias, chocolate amargo e ervas secas

👄 Perfil no Paladar
Taninos macios e bem integrados
Boa acidez, corpo médio e textura envolvente
Final equilibrado, com fruta presente e elegância

🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes de porco assadas ou grelhadas
Massas com molhos de tomate ou funghi
Empanadas argentinas
Risoto de linguiça artesanal

🏅 Pontuações e Críticas
Bonarda de referência, elogiado por críticos locais
Destaque pela pureza varietal e ótimo custo-benefício

🕰️ Potencial de Guarda
5 a 8 anos
Mantém frescor com envelhecimento moderado, ganhando suavidade e complexidade

💡 Diferenciais ou Curiosidades

• Homenagem a Nicola Catena, patriarca da família e imigrante italiano visionário

• Um dos poucos exemplares premium da uva Bonarda na Argentina

• Produção limitada, com foco em terroir e vinhas antigas