Escorihuela Pequeñas Producciones Chardonnay

📍 Origem
– País: Argentina
– Região: Mendoza – Tupungato, sub-região Gualtallary
– Vinícola: Escorihuela Gascón – Linha Pequeñas Producciones
– Altitude dos vinhedos: Cerca de 1.300 metros
– Safra: 2022 (safras recentes em circulação)

🍇 Tipo de Vinho
– Estilo: Branco seco
– Corpo: Médio a encorpado
– Varietal: 100% Chardonnay

🧬 Composição do Corte
– Chardonnay puro, proveniente de vinhedos de altitude
– Parte do vinho é fermentada e amadurecida em barricas, enquanto a outra parte permanece em tanques de inox, mantendo frescor e equilíbrio

🧪 Vinificação e Envelhecimento
– Colheita manual com seleção de cachos
– Fermentação controlada em aço inox e barricas de carvalho francês
– Aproximadamente 50% do vinho amadurece por 12 meses em carvalho
– Fermentação malolática parcial para preservar acidez
– Teor alcoólico entre 13,5% e 14%

👃 Notas Aromáticas
– Aroma elegante e expressivo, com notas de frutas brancas (pêssego, maçã verde), ananás fresco e casca de limão
– Toques sutis de avelã, aveia tostada e flor de tília provenientes do carvalho
– Perfil aromático refinado e equilibrado entre fruta e madeira

👄 Perfil no Paladar
– Entrada vibrante e cremosa, com acidez viva
– Textura sedosa, bom volume e equilíbrio
– Final longo com notas cítricas, florais e um leve toque amanteigado

🍽️ Harmonização Recomendada
– Perfeito com frutos do mar, peixes de carne rica como salmão ou linguado, aves ao molho cremoso
– Combina bem com risotos de cogumelos, queijos de massa mole e pratos com toques amanteigados
– Sugestão gourmet: casquinha de siri gratinada com ervas finas

🏅 Pontuações e Críticas
– Consistentemente elogiado pela crítica especializada como um dos grandes Chardonnays de altitude da Argentina
– Destaque em premiações regionais e internacionais pela tipicidade e elegância

🕰️ Potencial de Guarda
– Potencial de guarda de até 10 anos, ganhando complexidade e textura com o tempo
– Evolui com notas de mel, frutos secos e maior cremosidade em boca

💡 Diferenciais ou Curiosidades
– Produção limitada, parte da linha “Pequeñas Producciones”, que valoriza lotes selecionados e vinificação precisa
– Vinhedos de Gualtallary em solo pedregoso e de alta altitude, o que resulta em frescor e mineralidade marcantes
– Filosofia que une precisão enológica e expressão pura do terroir mendocino