El Enemigo Bonarda El Barranco 2021

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Valle de Uco, Tupungato
Vinícola: El Enemigo (Alejandro Vigil & Adrianna Catena)
Vinhedo: El Barranco, localizado a 1.400 metros de altitude
Safra: 2021

🍇 Tipo de Uva
100% Bonarda

🧬 Composição do Corte
Vinho varietal elaborado exclusivamente com Bonarda
– Uvas provenientes de vinhedo único de alta altitude
– Seleção manual de cachos

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Com leveduras nativas, em tanques de concreto

• Maturação: 15 meses em foudres de carvalho francês usados

• Teor alcoólico: 13,5%

• Estilo de mínima intervenção, com foco na expressão do terroir

👃 Notas Aromáticas
Aromas frescos e intensos de cereja, framboesa e amora
Notas florais (violetas) e leves toques terrosos e de especiarias

👄 Paladar
Textura suculenta e vibrante
Taninos finos, acidez marcada e excelente equilíbrio
Final fresco e longo, com pureza varietal notável

🍽️ Harmonização
Carnes assadas com ervas
Empanadas argentinas
Massas com molho vermelho
Legumes grelhados e pratos à base de cogumelos

🏅 Pontuações

• 94 pontos – James Suckling

• 93 pontos – Robert Parker (Wine Advocate)
  Reconhecido como uma das melhores expressões de Bonarda da Argentina

🕰️ Potencial de Guarda
7 a 10 anos em adega, com evolução para maior complexidade e elegância

💡 Diferenciais

• Bonarda de vinhedo único, cultivada em altíssima altitude

• Vinificado por Alejandro Vigil, um dos enólogos mais respeitados da América Latina

• Estilo autêntico, que resgata a importância histórica da Bonarda na viticultura argentina